Auricularia 30% – Auricularia auricula-judae

Auricularia: het bijzondere houtoor Auricularia auricula-judae, bekend als judasoor of houtoor, is een eetbare houtzwam met een herkenbaar, oorvormig vruchtlichaam. De bruine tot donkerbruine vruchtlichamen groeien op loofhout, onder andere op vlier. Vers voelen ze zacht en enigszins kraakbeenachtig aan; na het drogen worden ze dun en stevig. In water nemen ze weer vocht op en krijgen ze hun kenmerkende soepele structuur terug. Auricularia in de Aziatische keuken Houtoren worden al eeuwen gebruikt in de Oost-Aziatische keuken, bijvoorbeeld in soepen, noedelgerechten en roerbakgerechten. Hun licht knapperige textuur maakt ze tot een herkenbaar ingrediënt. Voor voedingsbereidingen worden hele eetbare vruchtlichamen gebruikt; onze capsules bevatten daarentegen een geconcentreerd extract. Van vruchtlichaam tot geconcentreerd extract Voor ons Auricularia-extract selecteren we het vruchtlichaam. Tijdens de teelt groeit de paddenstoel op een samengesteld substraat. Dit groeisubstraat komt niet als vulmiddel in de capsule terecht. Na selectie en een fermentatiestap wordt het paddenstoelmateriaal met heet water geëxtraheerd. We concentreren en drogen het extract tot een fijn poeder. Minimaal 30% polysachariden Ons extract is gestandaardiseerd op minimaal 30% totale polysachariden, met een gebruikelijke productspecificatie rond 33–34%. Polysachariden zijn complexe koolhydraten die van nature voorkomen in paddenstoelen. Ze worden wetenschappelijk onderzocht op hun samenstelling, structuur en fysisch-chemische eigenschappen. De standaardisatie op totale polysachariden is niet hetzelfde als een afzonderlijke meting van bètaglucanen. Bij een capsule met 300–350 mg extract vertegenwoordigt een gehalte van minimaal 30% rekenkundig ten minste 90–105 mg als polysachariden gemeten materiaal. Het exacte gehalte per partij hangt af van de analyse. Zuivere samenstelling We gebruiken plantaardige pullulancapsules, gemaakt met behulp van fermentatie van tapioca. De capsules bevatten geen toegevoegd myceliumpoeder, graansubstraat, zetmeel of andere vulstoffen. We voegen geen gelatine of HPMC als capsulemateriaal toe. Kwaliteit en zorgvuldig gebruik Bij de kwaliteit van een extract letten we op de identiteit van de paddenstoel, het gebruikte vruchtlichaam, de extractiemethode, de standaardisatie en de zuiverheid van de grondstof. Onze grondstoffen worden gecontroleerd en tijdens de productie niet bestraald. Eén potje bevat 60 capsules. Per capsule ontvang je 300–350 mg Auricularia-extract. Gebruik twee capsules vóór het slapen met een glas water op een lege maag. Bewaar de verpakking goed afgesloten, droog en donker, bij 10–25 °C.