Auricularia 30 % – Auricularia auricula-judae

Auricularia: la singular oreja de madera Auricularia auricula-judae es un hongo comestible que crece sobre madera y se reconoce por su cuerpo fructífero con forma de oreja. Sus cuerpos de color marrón a marrón oscuro aparecen sobre madera de árboles de hoja caduca, incluido el saúco. Frescos son blandos y algo cartilaginosos; una vez secos se vuelven finos y firmes. Al hidratarlos recuperan su textura flexible. Auricularia en la cocina asiática Las orejas de madera se utilizan desde hace siglos en Asia oriental en sopas, fideos y salteados. Destacan por su textura ligeramente crujiente. En la cocina se emplea el cuerpo fructífero comestible entero; nuestras cápsulas contienen, en cambio, un extracto concentrado. Del cuerpo fructífero al extracto concentrado Seleccionamos el cuerpo fructífero para nuestro extracto. Durante el cultivo, el hongo crece sobre un sustrato preparado que no se incorpora a las cápsulas como relleno. Tras la selección y una fase de fermentación, extraemos el material con agua caliente. Después concentramos y secamos el extracto hasta obtener un polvo fino. Al menos un 30 % de polisacáridos Nuestro extracto está estandarizado a un mínimo del 30 % de polisacáridos totales; la especificación habitual ronda el 33–34 %. Los polisacáridos son carbohidratos complejos presentes de forma natural en los hongos. Se investigan su composición, estructura y propiedades fisicoquímicas. La estandarización de polisacáridos totales no equivale a una medición independiente de betaglucanos. Con 300–350 mg de extracto por cápsula, un mínimo del 30 % corresponde matemáticamente a al menos 90–105 mg de material medido como polisacáridos. El contenido exacto depende del análisis de cada lote. Composición limpia Utilizamos cápsulas vegetales de pululano fabricadas mediante fermentación de tapioca. No añadimos polvo de micelio, sustrato de cereales, almidón ni otros rellenos. Tampoco usamos gelatina ni HPMC para la cubierta. Calidad y uso responsable Controlamos la identidad de la especie, el cuerpo fructífero, la extracción, la estandarización y la pureza de las materias primas. Estas se someten a controles y no se irradian durante la producción. Cada envase contiene 60 cápsulas con 300–350 mg de extracto de Auricularia por cápsula. Tomar dos cápsulas antes de acostarse con un vaso de agua, con el estómago vacío. Conservar bien cerrado, seco y protegido de la luz a 10–25 °C.