Maitake 50% / 20% bètaglucanen – Grifola frondosa

Maitake: de eikhaas met waaiervormige hoeden Maitake (Grifola frondosa) is een eetbare houtbewonende paddenstoel die grote rozetten van overlappende, grijsbruine hoeden vormt. In Nederland is de soort bekend als eikhaas en in Engelstalige landen als hen of the woods. De onderzijde van de hoeden heeft fijne poriën. Maitake groeit vooral bij de wortels en stammen van oude loofbomen, waaronder eiken. Een paddenstoel uit de Japanse en Chinese keuken Maitake is al lange tijd geliefd in de Oost-Aziatische keuken. Het stevige vruchtlichaam heeft een uitgesproken umamismaak en wordt verwerkt in soepen, rijstgerechten en gebakken bereidingen. Volgens een Japanse overlevering dansten vinders van vreugde wanneer zij een kostbare wilde Maitake ontdekten. Voor onze capsules verwerken we Maitake niet als culinair poeder, maar als geconcentreerd extract. Van vruchtlichaam naar extract Voor ons Maitake-extract gebruiken we het vruchtlichaam van Grifola frondosa. De paddenstoel kan onder gecontroleerde omstandigheden op een houtgebaseerd substraat worden gekweekt. We voegen geen myceliumpoeder of graansubstraat als vulstof aan het extract toe. Door extractie worden bestanddelen uit het paddenstoelmateriaal vrijgemaakt; na concentreren en drogen ontstaat het extractpoeder voor de capsules. De productsamenstelling wordt beoordeeld op de identiteit van de grondstof en de opgegeven standaardisatie. Minimaal 50% polysachariden en 20% bètaglucanen We standaardiseren ons Maitake-extract op minimaal 50% totale polysachariden en minimaal 20% bètaglucanen. Polysachariden zijn complexe koolhydraten; bètaglucanen vormen daarbinnen een specifieke groep. De percentages worden daarom niet bij elkaar opgeteld. Bij 300–350 mg extract per capsule vertegenwoordigt de minimumspecificatie rekenkundig 150–175 mg als totale polysachariden gemeten materiaal en 60–70 mg bètaglucanen. Deze fracties overlappen gedeeltelijk. Maitake-D-fractie en MD-fractie In wetenschappelijk onderzoek worden specifieke Maitake-polysacharidefracties besproken, waaronder de D-fractie en MD-fractie. Dat zijn afzonderlijk geïsoleerde of verder bewerkte fracties, niet simpelweg synoniemen voor het totale polysacharidengehalte of het bètaglucanengehalte. Ons product is niet specifiek gestandaardiseerd op de D- of MD-fractie; zonder afzonderlijke analyse vermelden we daarvoor geen hoeveelheid. Natuurlijke bestanddelen en onderzoek Naast polysachariden bevat Maitake van nature uiteenlopende verbindingen, waaronder eiwitten, aminozuren en sterolen zoals ergosterol. Onderzoek naar geïsoleerde Maitake-fracties betreft onder andere processen in immuuncellen en de glucose- en vetstofwisseling. De uitkomsten verschillen per fractie, onderzoeksmethode en dosering. De resultaten van laboratoriumonderzoek of onderzoek met afzonderlijke fracties zijn niet zonder meer van toepassing op ons extract en vormen geen bewijs van een medische werking ervan. 60 plantaardige capsules Elke capsule bevat 300–350 mg geconcentreerd Maitake-vruchtlichaamextract. Het potje bevat 60 capsules, samen ongeveer 18–21 gram extract. We gebruiken plantaardige pullulan als capsuleomhulsel. Het product bevat geen toegevoegd graanpoeder, myceliumpoeder, gelatine of HPMC als capsulemateriaal. Gebruik en bewaren Neem voor dagelijks gebruik 2–3 capsules met water, bij voorkeur op een lege maag, ongeveer 30 minuten vóór of 90 minuten na de maaltijd. Een persoonlijk schema van 4–6 capsules per dag uit de traditionele productvoorlichting is niet de algemene gebruiksdosering en vraagt afzonderlijke beoordeling. Bewaar het potje goed gesloten, droog en donker bij 10–25 °C, buiten bereik van kinderen. Kwaliteit en voorzorg Bij de beoordeling van Maitake zijn soortidentiteit, het gebruikte vruchtlichaam, extractie, analysemethode en zuiverheid belangrijk. Bij gebruik van bloedverdunners, in het bijzonder warfarine, of bloedsuikerverlagende medicatie is overleg met een arts of apotheker verstandig. Ook bij zwangerschap, borstvoeding, een geplande operatie en bekende paddenstoelenallergie is extra voorzichtigheid nodig.